Ванна длительнойпастеризации-Сыроварня, предназначена для пастеризации молока, производства сыров, йогурта и любой кисломолочной продукции. Усиленная откидывающаяся крышка на пружинном блоке, с отдельно открывающимся смотровым сегментом. Данная конструкция крышки обеспечивает удобство эксплуатации и защиту продукта от контакта с внешней средой. Специальная конструкция заливного патрубка обеспечивает отсутствие пены при подаче молока в сыроварню. Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала. Возможность в производстве сыра включать или отключать функцию «Пастеризация», что позволяет делать сорта сыров из не пастеризованного молока. Реализована возможность управлять скоростью нагрева продукта уменьшая на 50% мощность нагревателей и регулируя температуру теплоносителя, что требуется в некоторых технологиях производства сыра для повторного нагрева при вымешивании сырного зерна. Быстросменная мешалка продольно-поперечная лира для разрезания сгустка, обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка. Кроме этого предусмотрены два режима разрезания сгустка: скорость вращения вала 1 оборот за 8 секунд со сменой направления вращения после каждых 5-7 оборотов для первоначального бережного разрезания сгустка; скорость вращения вала 1 оборот за 5 секунд со сменой направления вращения после каждых 5-7 оборотов для измельчения нарезанного сгустка. Увеличенный патрубок слива Ду 80 и плоское дно способствуют комфортной выемки сырного сгустка из сыроварни. Встроенная моющая головка обеспечивает быструю и качественную мойку сыроварни от остатков продукта окончания работ. Предусмотрена защита оборудования от неквалифицированных действий персонала. ВДП - сыроварня 75 100 150 200 30 0 400 500 1.Рабочая вместимость ванны, л 75 100 150 200 300 400 500 2. Откидная крышка + 3.Съемная продольно-поперечная лира + 4. Режима разрезания сгустка: - 1 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об. - 2 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об. 1 оборот за 8 сек. 1 оборот за 5 сек. 5.Диаметр патрубка слива, мм 80 6.Моющая головка + 7.Мощность двигателя мотора-редуктора, кВт 0,25 8.Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J Мощность, кВт - Количество, шт.- Напряжение, В - 15 1 380 15 1 380 15 1 380 30 2 380 30 2 380 30 2 380 30 2 380 9. Максимальная температура нагрева, ºС 95 10. Диаметр трубопровода подачи воды, G 3/4 ˝ 11. Диаметр переливной трубы, мм 25 12. Установленная мощность, кВт 15,25 15,25 15,25 30,25 30,25 30,25 30,25 13. Габаритные размеры, д/ш/в, мм 900/680 /1100 910/700 /1060 1000/800 /1140 1000/800/ 1300 1230/920/ 1540 1230/1000/ 1540 1300/1000/ 1550 14. Масса, кг 95 100 105 110 120 190 245 Наличие: Под заказ